Crataegus monogyna JACQ. ou Épine blanche : Arbrisseau très épineux de 2-4 mètres ; feuilles d'un vert clair, largement ovales, en coin à la base, dentées au sommet, pennatipartites, à 3-7 lobes profonds, écartés, entiers, dentés ou sublobés, à nervures secondaires inférieures courbées en dehors ; jeunes rameaux souvent pubescents ; fleurs blanches ou rosées, en corymbes, à odeur agréable ; calice à dents lancéolées ou triangulaires ; 1 seul style ; fruit petit, du volume d'un pois, à saveur très fade, renfermant 1 seul noyau.

Photo : Serge PEYRE